Raúl Pérez se ha convertido en una de las personalidades más reconocidas de España en lo que respecta al mundo de la enología. Con una gran presencia en Internet sus creaciones (El Pecado o Sketch alcanzaron una especial popularidad) se han convertido en una de las más conocidas aunque si por algo se caracterizan los vinos de Bodegas Camino del Norte es por su exclusividad. Sus producciones tienden a ser bastante limitadas y tienden a agotarse rápidamente dentro del mercado internacional.
A lo largo de su trayectoria, Pérez ha sido objeto de las distinciones más selectas. Entre ellas se encuentran el Wine Awards 2014, que le convirtió en el primer español catalogado como el mejor enólogo del mundo.Por otra parte diversos medios especializados de carácter internacional como Robert Parker o Bettane `Desseauve que le distinguió como el mejor enólogo del mundo hacia 2015.
Su desarrollo como enólogo le ha permitido trabajar con un amplio volumen de variedades. Sin embargo, entre todas ellas, la mencía del Bierzo siempre ocupó un espacio especial dentro de sus preferencias personales y sus horizontes profesionales.
Sus propuestas son fruto de unas metodologías basadas en la intervención. Las uvas autóctonas poseen un papel protagónico y transfieren la personalidad del terroir de forma honesta, sin filtros o artificios. Con un estilo alejado de lo convencional, los vinos de Bodegas Camino generan contrastes de opiniones. La intensidad y la marcada personalidad de cada una de sus formulaciones le han convertido en un auténtico revulsivo en el contexto tecnificado que ofrece el universo vinícola internacional.
Junto a Raúl trabaja Luis Miguel Fernández asumiendo la gerencia y la facción comercial de la compañía. Su vocación por el arte le llevó a licenciarse en Bellas Artes adquiriendo un perfil creativo que poco a poco se iría integrando con sus sucesivos trabajos en diferentes bodegas. Luis forma parte de la Unión Española de Catadores y SherryMaster. Además, fue seleccionado como finalista en el Certamen “La Nariz de Oro” en donde pudo poner a prueba sus dotes como catador
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