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Bodegas Suerte del Marqués

Este proyecto familiar se inició hacia el año 2006 aunque lo cierto es que sus precursores ya contaban con dos décadas de experiencia en el campo de la viticultura comercializando uvas a establecimientos y bodegas especializados circunscritos a la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

Bodegas Suerte del Marqués se ubica en la zona septentrional de Tenerife, en el corazón del Valle de la Orotava. Sus metodologías se construyen sobre fundamentos eminentemente tradicionales junto a una filosofía de mínima intervención durante los procesos de elaboración. La aplicación de levaduras autóctonas, la minimización de trasiegos y la restricción del uso del sulfuros o herbicidas y pesticidas son algunos de sus principales signos distintivos.

La totalidad de los procesos están íntegramente adaptados a soluciones manuales: La mano del hombre y la impronta de las técnicas tradicionales actúan como elementos condicionales desde el trabajo en viñedo hasta la vendimia.

Las instalaciones están integradas por una vasta selección de depósitos construidos a base de hormigón sin revestir con capacidades variables. En su interior se llevan a cabo los procesos de fermentación de forma individualizada.

Durante la fase de crianza o envejecimiento se emplean fudres con volúmenes de 500 litros de capacidad fabricados a base de roble francés. Estos se complementan con alternativas de dimensiones superiores que oscilan entre los 2000 y los 4500 litros. Estas estructuras están dedicadas por lo general a los procedimientos de afinamiento tras las vinificaciones.

Por otro lado, Bodegas Suertes del Marqués alberga una selección de modelos construidos a base de acero inoxidable de diferentes volúmenes. Estos últimos están orientados al ensamblaje de diferentes parcelas durante una fase previa a la fase que cierra el ciclo productivo el embotellado.

Una firme apuesta por las variedades autóctonas se une a una predominancia de los sistemas de conducción tradicionales. Además, dentro de sus políticas la preservación del patrimonio vitivinícola autóctono (con más de cinco siglos de antigüedad) también constituye un objetivo importante a partir de la colaboración activa con viticultores especializados del Valle de la Orotava.

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