Bodegas Finca Sandoval

Ubicada en Ledaña (Cuenca), la finca vitivinícola se sitúa en las profundidades de la Manchuela central. Sus orígenes se remontan a 1998 cuando el periodista Víctor de la Serna se unió en colaboración con Rafael Orozco, enólogo profesional. El territorio principal estuvo compuesto por más de 11 hectáreas con viñedos propios con la variedad de syrah y una pequeña porción de plantación experimental de la variedad touriga nacional. Con el paso del tiempo, el proyecto fue adquiriendo mayor solidez y los territorios han ido creciendo a partir del arriendo o adquisición por contrato de diversas parcelas viejas con ejemplares de bobal, monastrell, garnacha tinta, garnacha tintorera o moravia agria. Los puntos de cultivo y recolección se distribuyen alrededor de diferentes puntos que se ubican dentro de la circunscripción de la denominación. El perímetro de trabajo se sitúa entre Landete (Cuenca) hasta Pozo Lorente en Albacete con una extensión que hoy supera las 26 hectáreas y que se sitúan en altitudes sobre el nivel del mar que oscilan entre los 770 y los más de 1.000 metros.

La Manchuela cuenta con unos suelos predominantemente calizos sobre los que se expanden terruños con una identidad muy consolidada y que se integra a la perfección con las modalidades de cultivo y elaboración ecológicos.

Los procesos de elaboración de Bodegas Finca Sandoval prestan especial atención a las metodologías tradicionales en donde la crianza en roble, la maceración en frío o la fermentación espontánea con levaduras autóctonas dan lugar a seis vinos secos y uno dulce. Además, durante los procesos de vinificación se emplean pequeños depósitos que permiten el tratamiento individualizado de cada parcela por lo que se enmarcan en una alternativa no invasiva y de mínima intervención.

Hoy se sitúa entre las 365 bodegas (únicamente 23 de ellas dentro del territorio español) incluidas dentro de Les plus grands vins du monde, una selección desarrollada por la crítica especializada francesa (Michel Bettane y Thierry Desseauve).

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