Bodegas Hermanos Sastre se fundó en 1992. Comenzó como un proyecto familiar humilde cuando la familia Sastre comenzó a elaborar vino a partir de un primer viñedo que contaba con una extensión de 23 hectáreas. Sus procesos y metodologías estuvieron enmarcados desde el principio dentro de una concepción tradicional y ecológica. El respeto hacia la naturaleza y la predominancia de procedimientos de manual han sido una constante en la búsqueda de vinos de alta calidad y con una personalidad única. Los vinos de Hermanos Sastre son una alegoría al pasado, a la elegancia, a la juventud y a la dulzura.
Su terroir, la pieza clave de su identidad, constituye un paisaje complejo y repleto de rasgos únicos. La Horra cuenta con un microclima soleado y se asienta sobre un terreno compuesto por suelos arcillosos y calizos con capacidad para drenar y retener la humedad. A esto se le suma un relieve accidentado y diverso con zonas de alta exposición, con colinas y mesetas, así como hondonadas que generan un drenaje natural. A una altitud media de 840 metros sobre el nivel del mar donde hay un predominio de temperaturas cálidas durante verano.
El proceso de elaboración se inicia con el diseño de los vinos desde los propios viñedos y bajo un tratamiento basado en soluciones naturales, renunciando al uso de abonos artificiales o herbicidas. La vendimia se desarrolla de forma individualizada para cada tipo de vino para a continuación mantenerlos en compartimentos independientes. En depósito la fermentación se produce a partir de la aplicación de levaduras autóctonas bajo un estricto control térmico.
El proceso de conservación que le sigue entre diciembre y enero se hace en depósitos exteriores a temperaturas bajo cero. Por último, la crianza se hace en barrica antes de la fase de embotellado.
Como resultado, se obtienen vinificaciones únicas y realmente representativas de Viña Sastre.
Comprar Vino Online > Mejores vinos de España > Ribera del Duero > Viña Sastre
Comprar vinos de Viña Sastre
Opiniones de Viña Sastre
¡Compártenos en redes!
Más Bodegas
Bodegas Milsetentayseis
Milsetentayseis nace con el objetivo de formular y elaborar vinos sui generis y transparentes, que reflejen la complejidad de los paisajes y suelos de su viñedo situado a 1.067 metros de altitud sobre el nivel del mar en la región de Ribera del Duero. Este proyecto está dirigido por Alma Carraovejas, quien gestiona y aprovecha
Bodegas Suerte del Marqués
Este proyecto familiar se inició hacia el año 2006 aunque lo cierto es que sus precursores ya contaban con dos décadas de experiencia en el campo de la viticultura comercializando uvas a establecimientos y bodegas especializados circunscritos a la Denominación de Origen Valle de La Orotava. Bodegas Suerte del Marqués se ubica en la zona
Bodegas Valdemar
Bodegas Valdemar hunde sus raíces en 1889, cuando Joaquín Martínez Bujanda, inició una trayectoria que sigue expandiéndose cinco generaciones después. La primera bodega abrió sus puertas en Oyón y casi un siglo después, hacia 1975, se abrieron paso las primeras cepas de Viura en Alto Cantabria. Un signo distintivo de sus vinos que pone el
Bodegas Belondrade y Lurton
Belondrade y Lurton abre sus puertas hacia 1996 y en ese mismo año produce su primera añada. Ya en la primera propuesta logró adquirir cierta popularidad entre la crítica especializada llegando incluso a alcanzar reconocimiento dentro del mercado americano y japonés. Tres años más tarde el proyecto toma un carácter determinante para convertirse en “un
Bodegas Artadi
Artadi nació hacia 1985 en la región de la Rioja y fue el fruto de una agrupación de amantes de la viticultura dentro de la localidad de Laguardia. Siete años después, hacia 1992 la familia Lacalle y Laorden toman la dirección del proyecto y configuran metodologías de elaboración destinadas a soluciones vivas y claramente vinculadas
Bodega López de Heredia Viña Tondonia
Bodega López de Heredia es una bodega española con más de 150 años de antigüedad. Situada en la localidad de Haro, se haya adentrada en el territorio más puramente Rioja de la geografía española. Esta empresa produce 4 de las marcas de vino rioja más prestigiosas de nuestro país: Viña Tondonia, Viña Gravonia, Viña Bosconia