Descripción
| Tipo de Vino | Vino Tinto |
| Procedencia | Ribeira Sacra |
| Bodega | Bodegas y Viñedos de Raúl Pérez |
| Variedad de Uva | Mencía, Alicante bouschet, Merenzao |
| Capacidad | 0,75 L |
| Crianza | Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 7 años. |
| Enóloga | Raúl Pérez |
| Servicio | Servir a unos 14 – 16 ºC |
| % Alcohol | 13,5 % Vol. |
| Notas de cata | Vista: Color rojo brillante. Nariz: Aromas a grosella madura, a zarzamora y recuerdos a eucaliptus y a naranja sanguina Boca: En boca es un vino terroso, con un ensamblaje perfecto entre los taninos de la fruta y la madera. Es un vino redondo que combina una elegante ligereza con un final persistente de fruta madura. Es elegante y sabroso |
| Maridaje | Ternera, buey, cordero, cerdo, aves, caza mayor, quesos curados, legumbres y estofados, arroces |
Elaborado por Raúl Pérez en la Ribeira Sacra, es un vino monovarietal de mencía procedente de viñedos de en torno a cien años de antigüedad, plantados en una de las escarpadas terrazas del cañón del río Sil de suelo de pizarra y granito. Con una vendimia ejecutada manualmente, el proceso de vinificación del vino se realiza de forma tradicional: pisado de la uva y fermentación con levaduras autóctonas de la propia viña. La crianza se realiza durante un año en barricas de roble.
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