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Ultreia Saint Jacques 2019

Desde: 10,50

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Vino Tinto

Procedencia: D.O. Bierzo
Uva: Mencía, Alicante bouschet, Bastardo
Bodega: Bodegas y Viñedos de Raúl Pérez
Capacidad: 0.75 L

Descripción

Tipo de VinoVino Tinto
ProcedenciaD.O. Bierzo
BodegaBodegas y Viñedos de Raúl Pérez
Variedad de Uva
Mencía, Alicante bouschet, Bastardo
Capacidad0,75 L
CrianzaCrianza de 12 meses en barricas y en troncocónicos.
EnólogaRaúl Pérez
ServicioServir a unos 12 ºC
% Alcohol13,5 % Vol.
Notas de cataVista: Color violeta oscuro

Nariz: Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta y apuntes lácticos (cheese cake).

Boca: Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.

MaridajePescados, ternera, buey, cordero, cerdo, aves, quesos curados, setas, pasta, arroces

Planta de la vid de porte medio erguido y vigorosidad media, sarmientos no muy gruesos, hojas de forma trilobulada y color verde oscuro. La baya más bien pequeña- media de color negro amoratada, racimos de forma troncocónica y tamaño medio.

En función de la subzona de producción, las vendimias se extienden desde la primera semana de septiembre a la primera semana de octubre. Los mostos, ricos en azúcar, presentan sensaciones aterciopeladas. El vino resulta fresco, de sutil aroma y sensaciones complejas. Se elabora con el raspón entero y se fermenta en tinos de roble abiertos entre dos y cinco meses.

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PesoN/D

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