Descripción
| Tipo de Vino | Vino Tinto |
| Procedencia | D.O. Bierzo |
| Bodega | Bodegas y Viñedos de Raúl Pérez |
| Variedad de Uva | Mencía, Alicante bouschet, Bastardo |
| Capacidad | 0,75 L |
| Crianza | Crianza de 12 meses en barricas y en troncocónicos. |
| Enóloga | Raúl Pérez |
| Servicio | Servir a unos 12 ºC |
| % Alcohol | 13,5 % Vol. |
| Notas de cata | Vista: Color violeta oscuro Nariz: Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta y apuntes lácticos (cheese cake). Boca: Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad. |
| Maridaje | Pescados, ternera, buey, cordero, cerdo, aves, quesos curados, setas, pasta, arroces |
Planta de la vid de porte medio erguido y vigorosidad media, sarmientos no muy gruesos, hojas de forma trilobulada y color verde oscuro. La baya más bien pequeña- media de color negro amoratada, racimos de forma troncocónica y tamaño medio.
En función de la subzona de producción, las vendimias se extienden desde la primera semana de septiembre a la primera semana de octubre. Los mostos, ricos en azúcar, presentan sensaciones aterciopeladas. El vino resulta fresco, de sutil aroma y sensaciones complejas. Se elabora con el raspón entero y se fermenta en tinos de roble abiertos entre dos y cinco meses.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.