Bodegas Álvario Palacios inició su actividad hacia el año 1989 en el Priorat, un viñedo que fue desarrollado de la mano de la cartuja de Escaladei hacia el siglo XII. Con el paso de los siglos este enclave ha adquirido un peso espiritual, cultural e histórico invaluable. Hoy constituye un vestigio ancestral que habla de generaciones pasadas y del amor inmutable por el vino. Un enseña identitaria que sin duda han heredado sus vinos y que les confiere un carácter místico y espiritual único.
Sus terrenos de cultivo se asientan sobre suelos accidentados y escarpados que cuentan con una composición de pizarra quebradiza. Las condiciones climatológicas de la zona los exponen a una clima extremadamente seco y una exposición solar permanente.
Dentro de sus viñas se encuentran variedades como la Garnacha, la Cariñena y otras blancas. En su paisaje, el atavismo hace acto de presencia y más tarde queda patente en unos vinos excepcionales.
Dentro del catálogo de Álvaro Palacios pueden encontrarse dos gamas de vino:
La línea Camins 2020 posee una composición formada por variedades como la Garnacha, la Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Es resultado de un proceso de envejecimiento que se extiende durante un periodo que oscila entre 4 y 6 meses en barricas de roble.
Camins 2020 contiene una solución conformada por uvas que pertenecen a 101 parcelas distribuidas por 10 municipios diferentes. Como resultado, encontramos una formulación que emana aromas aterciopelados, minerales e intensos.
La línea Terrrases 2017 cuenta con una composición formada por variedades como la Garnacha, Cariñena, Uva blanca, Garnacha blanca, Macabeo y PX. Este vino es resultado de un período de crianza que se extiende durante 12 meses. Sus cepas corresponden a 80 parcelas distribuidas por ocho municipios diferentes. La tradición y la historia quedan patentes en sus matices amaderados y se convierte en una experiencia compleja, intensa y agradable como la del propio Priorat.
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