Bodegas Vallobera fue resultado de la unión de Javier San Pedro Rández, descendiente de viticultores, y Ana Ortega. Este proyecto familiar cuenta con más de 25 años en activo y en cierto sentido recoge la sabiduría de las generaciones que le precedieron.
Aunque en sus primeras fases su actividad se centró en la comercialización de vinos jóvenes, hacia 1992 la bodega dio un giro a su línea de producción trabajando en procesos de envejecimiento. El primer resultado vino con el Vallobera crianza de la añada de ese mismo año.
Sus viñedos se localizan mayoritariamente dentro de la subzona de Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra de Cantabria y bajo su protección frente a las tormentas del norte. Aunque la mayor parte se sitúan dentro de la localidad de Laguardia, una parte de ellos puede localizarse en puntos como Elvillar, Páganos, Navaridas, Leza y Elciego. Los cultivos se sitúan a una altitud que oscila entre los 500 y 650 metros sobre el nivel del mar y cuentan con una edad media de 30 años.
A lo largo de sus suelos pueden localizarse variedades como Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasia o Sauvignon Blanc, aunque sin duda la que más protagonismo adquiere es el Tempranillo.
Es la variedad de uva tinta preferente dentro de la Denominación de Origen de La Rioja. De hecho se distribuye por el 61% de sus territorios de cultivo. Su plantación en suelos elevados y expuestos a bajas temperaturas deriva en un incremento de sus niveles de acidez. En cambio en los más bajos y cálidos experimenta un aumento de su contenido en azúcar. Con un color negro y una pulpa incolora, el Tempranillo es especialmente apropiado para el coupage pero también como monovarietal. Su versatilidad es una de las principales causas de su éxito, pues puede adaptarse a la elaboración de vinos jóvenes como a soluciones de crianza mediante envejecimiento en barrica.
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