Obalo pone especial atención en la supervisión de los viñedos de DO.Ca. Rioja durante todo el proceso de producción. Es en las primeras fases de elaboración del vino (partiendo desde la poda hasta su maduración), donde ya se desarrollan los rasgos primitivos de los vinos.
En Bodegas Obalo practican la vendimia manual y una vez se ha finalizado su recolección, la uva pasa a conservarse dentro de cámaras frigoríficas durante un periodo de 12 horas. Es a partir de entonces cuando se lleva a cabo un cribado a partir de dos fases de selección. En la primera, se escogen los racimos apropiados. A continuación, después del despalillado, se hace una segunda criba para identificar los granos que presentan unas cualidades determinadas y se consideran con la calidad mínima para participar en la elaboración.
La serie Obalo está focalizada en la obtención de notas frutales y frescas. Es el vino más joven de su catálogo y se somete a un proceso de maceración a bajas temperaturas durante un periodo de 48 horas. A partir de esta fase se extraen los aromas varietales frutales pertenecientes al tempranillo. Su fase de fermentación se lleva a cabo a partir de la conservación en barricas de roble francés durante un lapso de cuatro meses. Además, un parcial se cria en depósito para mantener su integridad original: Frutosidad y frescura prevalecen de esta forma sobre el sabor a madera derivado del tratamiento en barrica.
La serie Obalo Crianza se basa en el tratamiento de uvas de larga maduración en viña. Los viñedos de Bodegas Obalo se distribuyen por diferentes entornos y suelos, lo cual significa que dentro de cada viña se dan unas condiciones específicas. Es por ello que sus procesos de vinificación se realizan de forma independiente para facilitar la extracción de sus cualidades distintivas. A un periodo de lenta fermentación le sigue un macerado mediante el que se extrae el máximo potencial de la crianza. La fermentación maloláctica se produce dentro de barricas de roble francés durante doce meses.
Por último, la gama Obalo Reserva trabaja con los viñedos más longevos del cultivo. Los racimos se extraen de las parcelas más envejecidas y se someten a una fermentación individual a partir de micro-vinificaciones. El proceso de envejecimiento en barrica se extiende a un periodo de entre 12 y 18 meses.
Comprar Vino Online > Bodegas > Rioja > Obalo
Comprar vinos de Obalo
Opiniones de Obalo
¡Compártenos en redes!
Más Bodegas
Spanish Palate
Nicola Thonton, de origen británico, ya había trabajado dentro del sector vinícola español durante décadas antes de fundar Spanish Palate hacia el año 2016. Su compromiso con el sector y sus conocimientos se unieron en un proyecto con un objetivo claro: Proporcionar visibilidad a partir de la construcción de sólidos lazos entre importadores y distribuidores
Bodegas Máquina y Tabla
El proyecto tomó forma definitiva el año de su fundación, 2021. No obstante, Oriol ya contaba con una experiencia dilatada tras su colaboración en diferentes proyectos en diferentes campos distribuidos por Castilla y León o Cataluña. Susana, por su parte, proviene del mundo del arte. La música y la creatividad la han acompañado durante buena
Bodegas Habla de Vinos
Bodegas Habla de Vinos trabaja sobre un territorio que se extiende a lo largo de más de 200 hectáreas de tierra poco fértil. Con suelos de pizarra y exigentes, actúan como un estímulo cuando la cepa en su lucha por sobrevivir trabaja con mayor intensidad incrementando indirectamente su capacidad aromática. La finca trujillana cuenta con
Bodegas Ismael Arroyo
Aunque la apertura oficial se hizo a finales del siglo XX, la elaboración de vino ya se había convertido en un tradición arraigada en la familia de Ismael Arroyo con un legado que se remonta 400 años atrás. A lo largo del tiempo los Arroyo han obtenido numerosos distintivos en el gremio como el galardón
Bodegas Pazo del Rey
La popularidad de Monterrei entre las comarcas vinícolas gallegas ha sido prácticamente inexistente. En el pasado se la conocía como “La Cenicienta gallega” y en contra de lo que se pudiera pensar, su tradición vinícola se extiende a épocas remotas según se extrae de un yacimiento de origen romano situado en la zona. Pazos del
Bodegas Valduero
Bodegas Valduero ve la luz hacia el año 1984 de la mano de Gregorio García junto a la colaboración de sus hijas Yolanda García (que asumió su papel dentro de la dirección técnica del negocio) y Carolina García (asumiendo el control del departamento comercial). La gestación de este proyecto partió de una planificación minuciosa acompañada
Bodegas Artevino
ArteVino es un proyecto desarrollado por Gonzalo Antón junto a un grupo de empresarios alaveses. Su origen se encuentra en la fundación de Bodegas Izadi hacia 1987. Situada en Villabuena de Álava, el proyecto vio la luz con el objetivo de producir vinos de alta calidad. Fue entonces cuando se concibió Izadi, hoy uno de
Bodegas Valtravieso
Ubicado en la Ribera del Duero, Valtravieso se asienta sobre uno de los páramos calizos más elevados de la región: A más de 900 metros de altitud. En un enclave privilegiado, la bodega se sitúa en el corazón de La Revilla, una finca ubicada en un pequeño valle sobre el páramo. Sus instalaciones se distribuyen
Bodegas Suerte del Marqués
Este proyecto familiar se inició hacia el año 2006 aunque lo cierto es que sus precursores ya contaban con dos décadas de experiencia en el campo de la viticultura comercializando uvas a establecimientos y bodegas especializados circunscritos a la Denominación de Origen Valle de La Orotava. Bodegas Suerte del Marqués se ubica en la zona
Bodegas Pedro Balda
Abrió sus puertas hacia el año 2008 en San Vicente de la Sonsierra, en la cuna de la Denominación de Origen de La Rioja. Un proyecto modesto y de corte familiar que no supera un volumen de producción de 1200 botellas anuales. La bodega del viticultor Pedro Balda hunde sus raíces a lo largo de
Bodegas Bimbache Vinícola
Bodegas Bimbache Vinícola nace de la necesidad de aprovechar la calidad y la diversidad de los varietales de El Hierro. La riqueza de los paisajes que componen sus terrenos a diferentes altitudes, otorgan a esta pequeña isla canaria un gran potencial en la producción y elaboración vitivinícola. A pesar de que El Hierro no tiende