![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-MAQUINA-Y-TABLA.jpg)
El proyecto tomó forma definitiva el año de su fundación, 2021. No obstante, Oriol ya contaba con una experiencia dilatada tras su colaboración en diferentes proyectos en diferentes campos distribuidos por Castilla y León o Cataluña. Susana, por su parte, proviene del mundo del arte. La música y la creatividad la han acompañado durante buena parte de su vida, por lo que esta última queda canalizada en la conceptualización y presentación de las propuestas de Máquina & Tabla.
Desde su orígenes, las elaboraciones contaron con una considerable acogida dentro del contexto de los sumilleres españoles. La elaboración procede de unos viñedos viejos que previamente han superado una minuciosa fase de análisis y cribado. Las metodologías que predominan dentro de sus modelos productivos pertenecen al campo de la agricultura biodinámica y, entre otras cosas, conlleva la supresión de sulfitos.
La visión de Oriol siempre se ha articulado en base al respeto de la biodiversidad y el entorno natural. Sus trabajos únicamente abarcan el uso y tratamiento de viñas viejas de tierras en propiedad y sometidas a una supervisión pormenorizada. Los procesos de vinificación atienden a una amplia selección de variedades de uva, entre las que destacan la Garnacha, Verdejo, Doña Blanca, Palomino, Mencía o Tinta fina.
El terroir es, pues, muy diverso si tenemos en cuenta que la materia prima procede de zonas geográficas distintas dentro de Castilla y León. Los viñedos de Máquina y Tabla se amplían desde todo el continente (Toro, Rueda), hasta el atlántico (Sil, Bierzo). La composición de los suelos es diversa aunque hay cierta predominancia de suelos arenosos, rocosos o con palos de pre-filoxera.
El modelo productivo se sustenta en los principios de la biodinámica. En la fase de vinificación pueden emplearse tanto racimos enteros como uvas no maduras, depende del tipo de vino base. En cuanto a la maceración y fermentación, ambos procesos están guiados por procedimientos naturales, sin necesidad de agregar aditivos en forma de levaduras, enzimas u otros complementos externos.
Comprar Vino Online > Bodegas > Toro > Máquina & Tabla
Comprar vinos de Máquina y Tabla
Opiniones de Máquina y Tabla
¡Compártenos en redes!
Más Bodegas
![bodegas artadi](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/09/bodegas-vinedos-artadi-300x156.jpg)
Bodegas Artadi
Artadi nació hacia 1985 en la región de la Rioja y fue el fruto de una agrupación de amantes de la viticultura dentro de la localidad de Laguardia. Siete años después, hacia 1992 la familia Lacalle y Laorden toman la dirección del proyecto y configuran metodologías de elaboración destinadas a soluciones vivas y claramente vinculadas
![bodegas garcía figuero ribera del duero](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/09/bodegas-garcia-fiquero-300x175.jpg)
Bodegas García Figuero
Bodegas García Figuero es un proyecto de origen humilde y familiar. El negocio está bajo la dirección de José María García, nacido en La Horra hacia 1936. Nacido en el seno de una familia de tradición vitícola, decidió abrir las puertas de García Figuero en colaboración de su esposa, Milgaros Figuero y más tarde de
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-MUSTIGUILLO-300x161.jpg)
Bodegas Mustiguillo
A una altitud que sobrepasa los 800 metros sobre el nivel del mar, y a los pies de la Sierra del Negrete situada en Utiel se circunscriben los dominio de Bodegas Mustiguillo. Su paisaje único y milenario es flanqueado por olivos, carrascas y pinos, al mismo tiempo, bañado por el embriagador aroma de plantas como
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-PAZO-BARRANTES-300x161.jpg)
Bodegas Pazo Barrantes
Se fundó hacia 1991 ubicándose junto al pazo de Barrantes. Este palacete datado en 1511 constituye un símbolo del pasado y se sitúa en el litoral de Pontevedra. En la zona central de su escudo aparece una botella junto a tres zuecos. Esta seña de identidad puede encontrarse en las etiquetas de sus dos vinos:
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-DOMINIO-DE-EGUREN-300x119.jpg)
Bodegas Dominio de Eguren
Dominio de Eguren se integra dentro de las bodegas de Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria. Sin embargo, se distingue del resto fácilmente a partir de sus vinos. Sus caldos son resultado de unos procesos de selección de viñedos muy estrictos, por lo general, situados en entornos privilegiados distribuidos en las zonas con mayores niveles de
![bodegas tinto pesquera](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/09/bodegas-alejandro-fernandez-pesquera-300x199.jpg)
Bodegas Alejandro Fernández Pesquera Original Signatura Wines
La cuna del Ribera del Duero. Se fundó hacia el año 1972, momento en el que elabora su primer vino, que hereda el nombre de su pueblo. Sus territorios hoy comprenden más de 200 hectáreas de viñedo ubicado en el corazón de la Ribera del Duero. Con más de cuarenta años de trayectoria, su vino
![bodegas la horra ribera del duero](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/09/bodegas-la-horra-300x143.jpg)
Bodegas La Horra
Limitar en lo posible la influencia que la madera ejerce sobre el vino en los procesos de crianza. Evitar la sobremaduración dando prioridad a las soluciones frescas. Trabajar en procesos de extracción precisos y adaptados para garantizar la finura de los taninos. Estas son las tres bases sobre las que se construye la filosofía corporativa
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-CLOS-ERASMUS-300x145.jpg)
Bodegas Clos Erasmus
Los procesos de elaboración de Bodegas Clos Erasmus han mantenido desde sus inicios un marcado carácter ecológico. Desde que Daphne Glorian la fundase hacia 1989, el cultivo y la recolección se han enmarcado bajo los preceptos de la agricultura ecológica. Sin embargo, con el tiempo estos procesos fueron evolucionando hasta que hacia 2004 se implementó
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-MUCHADA-LECLAPART-300x163.jpg)
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-HABLA-DE-VINOS-300x158.jpg)
Bodegas Habla de Vinos
Bodegas Habla de Vinos trabaja sobre un territorio que se extiende a lo largo de más de 200 hectáreas de tierra poco fértil. Con suelos de pizarra y exigentes, actúan como un estímulo cuando la cepa en su lucha por sobrevivir trabaja con mayor intensidad incrementando indirectamente su capacidad aromática. La finca trujillana cuenta con
![](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/10/BODEGAS-VALDECUEVAS-300x143.jpg)
Bodegas Valdecuevas
Situada en el conocido triángulo de oro, en el municipio de Rueda, la bodega Valdecuevas se establece en una edificación en el pago La Pardina. Las instalaciones cuentan con recursos vanguardistas y versátiles preparados para cubrir amplias necesidades productivas bajo estándares de máxima calidad. Sin embargo, el aprovechamiento de los desarrollos tecnológicos no eclipsa al
![pago de carraovejas ribera del duero](https://vinosyvinos.com/wp-content/uploads/2021/09/bodegas-pago-de-carraovejas-300x190.jpg)
Bodegas Pago de Carraovejas
El proyecto se inició hacia 1982 a partir del Restaurante José María, donde el concepto del vino adquirió un nuevo significado dentro del contexto de los mesones castellanos. Renunciando a la jarra y optando por las soluciones embotelladas José María Ruiz dejó patente su pasión por el mundo del vino. El origen de Pago de