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Bodegas Viña Solorca

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Situada en Roa de Duero (Burgos), Viña Solorca elabora vinos siguiendo procedimientos tradicionales desde comienzos del año 1998. Regentada por José Víctor Balbás Arroyo, cuenta con el legado de varias generaciones dentro del sector vitivinícola de la zona.

Sus espacios se distribuyen a lo largo de una zona privilegiada desde el punto de vista climatológico (perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero) y ocupan más de 120 hectáreas. La edad media de sus viñas se sitúa en torno a los 50 años. Hoy Viña Solorca cuenta con capacidad para la producción de 1.000 toneladas de uva. En la actualidad, cumplen una cuota de más de 700.000 botellas.

Sus salas de fermentación se estructuran en depósitos fabricados a base de acero inoxidable y trabajan a temperaturas controladas. En su interior, los procesos de maceración se desarrollan bajo total supervisión.

La zona de crianza alberga más de 2.200 barricas elaboradas a base de madera de roble francés, americano y del este.

El área dormitorio cuenta con una sala botellera adaptada para trabajar a temperatura y humedad controladas. Las 700.000 botellas que se producen se conservan en su interior antes de su distribución.

Los procesos de cultivo se llevan a cabo tanto en vaso como en espaldera y la recogida y vendimia está formada por procedimientos íntegramente manuales.

La variedad protagónica por excelencia es el tempranillo, que goza de una gran resistencia a los procesos de envejecimiento en barrica y proporciona elevados niveles de longevidad en botella. Como resultado, se obtienen soluciones únicas compuestas por aromas primarios a fresa y mora, bañados en armónicos matices especiados, de compota y cuero.

Con el paso de los años Viña Solorca ha evolucionado a soluciones técnicas avanzadas, como por ejemplo, su sistema de selección de uva por láser. Además, sus técnicas están orientadas a la mínima intervención sobre la uva para obtener soluciones que preserven sus rasgos definitorios y su integridad, algo que también se refleja en unos procesos de elaboración individualizados para el viñedo viejo y el viñedo joven.

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