Limitar en lo posible la influencia que la madera ejerce sobre el vino en los procesos de crianza. Evitar la sobremaduración dando prioridad a las soluciones frescas. Trabajar en procesos de extracción precisos y adaptados para garantizar la finura de los taninos.
Estas son las tres bases sobre las que se construye la filosofía corporativa de Bodegas La Horra. De la mano de Pedro y Pablo Balbás esta empresa ha lanzado el proyecto Corimbo, un plan orientado al respeto del medio ambiente y a la investigación en I+D+I.
A lo largo de varias generaciones han trabajado sobre más de 50 hectáreas de viñedo viejo y mediana edad. Hoy apuestan por un modelo de viticultura ecológica focalizado en la producción de vinos que sean un reflejo fiel del paisaje de la Ribera del Duero Burgalesa.
El proceso productivo conforma una metodología única y exclusiva: La fase de fermentación es de tipo espontánea y se hace de forma individualizada para cada vino a partir de levaduras autóctonas. Los tiempos de crianza se adaptan a rasgos específicos por añada y viñedo. Este de hecho es uno de rasgos principales: Un seguimiento minucioso de la evolución de cada viñedo para valorar el momento adecuado a la vendimia en cada caso.
Además, todos los procedimientos son supervisados para evitar que cualquier componente enmascare o altere las características originales de los elementos esenciales. Como resultado se obtienen bebidas más transparentes y representativas del paisaje de Ribera del Duero.
La base del proceso se basa en el uso de viñedo viejo distribuido alrededor de zonas como La Hora, Roa, Anguix, La Aguilera y Quintana del Pidio. La Tinta del País o Tempranillo es la variedad protagonista y su tratamiento parte del sistema de poda clásica, tradicional en la zona.
Los procedimientos de recolección y vendimia se encuadran en sistemas manuales y en sintonía con un escrupuloso respeto del Medio Ambiente.
Comprar Vino Online > Bodegas > Ribera del Duero > La Horra
Comprar vinos de La Horra
Opiniones de La Horra
¡Compártenos en redes!
Más Bodegas
Bodegas Artazu
Bodegas Artazu inicia su trayectoria hacia 1996, año en el ponen en marcha los primeros cultivos y elaboraciones de vinos navarros. Su biodiversidad, su antigüedad y su conexión con la historia vitivinícola se suman a un entorno repleto de contrastes y grandes peculiaridades. La garnacha adquirió un papel protagónico dentro del viñedo de Navarra durante
Bodegas Paraje de los Vidrios
Ubicado en las profundidades de la sierra de Gredos, Parajes de los Vidrios es resultado de la unión de la tradición vitícola, unos profundos conocimientos enológicos y una importante visión y orientación comercial. Su fundación germina a raíz de la asociación de Miguel Santiago, perteniecente a la quinta generación de viticultores de la zona, Manuel
Bodegas Pago de Carraovejas
El proyecto se inició hacia 1982 a partir del Restaurante José María, donde el concepto del vino adquirió un nuevo significado dentro del contexto de los mesones castellanos. Renunciando a la jarra y optando por las soluciones embotelladas José María Ruiz dejó patente su pasión por el mundo del vino. El origen de Pago de
Bodegas Pago de Vallegarcía
Bodegas Pago de Vallegarcía asienta sus bases fundamentales en el respeto por la naturaleza. Sus formulaciones están diseñadas para alcanzar el equilibrio en la composición de los vinos a partir de una cosecha procedente de un pago propio. La fase de vendimia es íntegramente manual y se lleva a cabo cuando está en el punto
Bodegas y Viñedos de Raúl Pérez
Raúl Pérez se ha convertido en una de las personalidades más reconocidas de España en lo que respecta al mundo de la enología. Con una gran presencia en Internet sus creaciones (El Pecado o Sketch alcanzaron una especial popularidad) se han convertido en una de las más conocidas aunque si por algo se caracterizan los
Bodegas Finca Sandoval
Ubicada en Ledaña (Cuenca), la finca vitivinícola se sitúa en las profundidades de la Manchuela central. Sus orígenes se remontan a 1998 cuando el periodista Víctor de la Serna se unió en colaboración con Rafael Orozco, enólogo profesional. El territorio principal estuvo compuesto por más de 11 hectáreas con viñedos propios con la variedad de
Bodegas Roda
Bodegas Roda nació como un proyecto en común de Mario Rotllant y Carmen Daurella cuando a finales de la década de los años 80 se asentaron en La Rioja. Sus instalaciones se encuentran en las inmediaciones del río Ebro, en un balcón situado dentro del Barrio de la Estación de Haro. Su filosofía se basa
Bodegas Tábula
Sus orígenes se remontan al año 2002 bajo el apoyo de un grupo de empresarios procedentes de diversos sectores de actividad y bajo la dirección de José Luis Muñoz Olmos. Su viñedo es el eje central: Una extensión de 22 hectáreas se erige sobre tierra caliza entre Valbuena de Duero y Olivares, dentro de Valladolid.
Bodegas Cinco Leguas
Sirviéndose de viejas viñas olvidadas de Tinto Fino o Malvar, Marc Isart, fundador de Bodegas Cinco Leguas, trabaja en la elaboración de unos vinos que buscan preservar la riqueza natural del entorno. De hecho, el proyecto germinó como resultado de la creciente inquietud que supone contemplar la constante desaparición de un paisaje, cada vez más
Bodegas Sierra Cantabria
Sierra Cantabria germinó hacia 1870 y se desarrolló de forma sostenida a través del trabajo de cinco generaciones. Desde sus inicios el proyecto estuvo orientado a la recolección de vid y a la elaboración (incluyendo procesos de crianza y envejecimiento) de vinos de La Rioja. Esta saga pionera cuenta con el peso de la tradición
Bodegas Descendientes J. Palacios
Ricardo Pérez Palacios se ha convertido en uno de los precursores de la revolución vitivinícola que se está produciendo dentro de la región del Bierzo. Perteneciente a la saga de Los Palacios (Remondo) de La Rioja, ha desarrollado una importante trayectoria dentro de diversos países. Francia, Chile o Estados Unidos son algunos de los destinos
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo se fundó hacia el año 1946. Desde entonces varias generaciones se han especializado en la viticultura haciendo el vino un vínculo sólido a través de los años. El origen de este proyecto familiar se encuentra en Félix Lorenzo Cachazo, el fundador que comenzó a trabajar en una bodega antigua subterránea situada