Hasta el 31 de dicenbre.. ¡Todas las cajas de 6 unidades a un 5 % de descuento! Ademas de un móntón de descuentos exclusivos. Solo en Vinos y Vinos.

Bodegas Pago de Vallegarcía

Bodegas Pago de Vallegarcía asienta sus bases fundamentales en el respeto por la naturaleza. Sus formulaciones están diseñadas para alcanzar el equilibrio en la composición de los vinos a partir de una cosecha procedente de un pago propio.

La fase de vendimia es íntegramente manual y se lleva a cabo cuando está en el punto óptimo de maduración, momento en el que la uva adquiere la mejor aptitud para una crianza en barrica y un posterior proceso de envejecimiento en botella. Desde la recolección los procesos se orientan hacia un respeto basado en la no intrusión a la tipicidad de cada una de las variedades, siendo la protección y conservación de la expresión típica del terruño del Pago de Vallegarcía el objetivo último.

La recolección se lleva a cabo por un equipo compuesto por cuarenta personas que se encargan de depositarlas en cajas de reducidas dimensiones y con capacidad para albergar 15 kg. La siguiente fase es la filtrado y se lleva a cabo sobre una mesa de selección ya en el interior de la bodega. Cuando se ha finalizado el cribado se procede al despalillado antes de que se inicie el periodo de fermentación natural que deriva en la generación del mosto.

Las instalaciones de Bodegas Pago de Vallegarcía se caracterizan por una maquinaria actualizada en sintonía con unas metodologías modernizadas. Dentro de la sala de elaboración hay 24 depósitos de acero inoxidable distribuidos regularmente para garantizar una temperatura estable y controlada durante la fase de fermentación y una prensa neumática. Cuando se ha producido el mosto, se introduce en tanques de acero que llevan el contenido a una reducción térmica de 8 grados centígrados.

Su conservación se extiende durante un período variable que suele oscilar entre las 72 y las 96 horas. Este periodo responde a lo que conocemos como maceración pre-fermentiva durante el cual se realiza la extracción de aromas frutales frescos. A continuación se inicia la fermentación durante 21 días consecutivos en los que el mosto poco a poco va transformándose en vino.

Comprar Vino Online  > Bodegas Tierra de Castilla > Pago de Vallegarcía

Comprar vinos de Pago de Vallegarcía

Opiniones de Pago de Vallegarcía

¡Compártenos en redes!

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on linkedin
Share on telegram

Más Bodegas

kirios de adrada comprar

Bodegas Kirios de Adrada

Desde una perspectiva eminentemente ecológica, Kirios de Adrada dio sus primeros pasos hacia el año 2001. Ubicada dentro de los límites de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en un pueblo pequeño llamado Adrada de Haza, desde sus inicios trabajó en una producción reducida pero exclusiva y de alta calidad. El tratamiento no invasivo

Ver bodega »
viñedos de paganos bodega

Bodegas Viñedos de Paganos

La mano del hombre se fusiona con los rasgos del entorno. Clima, suelo y viñas se complementan en vinos con identidad propia. Dentro del catálogo de Viñedos de Paganos puede hallarse la expresión del Tempranillo en diferentes gamas que se revelan como una colección única de tesoros enológicos. Su oferta se compone de tres vinos:

Ver bodega »

Bodegas Menade

El proyecto se puso en funcionamiento hacia el año 2005 de la mano de Alejandra, Marco y Richard. A pesar de ello, sus fundadores provienen de una familia tradicionalmente arraigada al vino perteneciendo ellos a la sexta generación. En realidad, la historia familiar hunde sus raíces en el año 1820, cuando sus ancestros ya se

Ver bodega »
dominio del aguila ribera del duero

Bodegas Dominio del Águila

Bodegas Dominio del Águila abrió inició su actividad hacia el año 2010 en un pequeño pueblo de la Ribera del Duero llamado La Aguilera. Bajo la dirección de Isabel Rodero y Jorge Monzón el proyecto se asienta sobre una columna vertebral: Su viñedo, que además de ser destinado a la elaboración de vinos propios, se

Ver bodega »
comprar vino alvaro palacios

Bodegas Álvaro Palacios

Bodegas Álvario Palacios inició su actividad hacia el año 1989 en el Priorat, un viñedo que fue desarrollado de la mano de la cartuja de Escaladei hacia el siglo XII. Con el paso de los siglos este enclave ha adquirido un peso espiritual, cultural e histórico invaluable. Hoy constituye un vestigio ancestral que habla de

Ver bodega »
bodegas pujanza rioja

Bodegas Pujanza

Flanqueando la Sierra de Cantabria sobre terrenos de la Rioja Alavesa, se sitúa Laguardia. Una zona de cultivo que posee una altitud (de 500 metros sobre el nivel mar) que se acerca al límite para el cultivo de la vid. Un enclave característico que posee una identidad única. Sus condiciones climatológicas, la composición de sus

Ver bodega »
ballobera rioja

Bodegas Vallobera

Bodegas Vallobera fue resultado de la unión de Javier San Pedro Rández, descendiente de viticultores, y Ana Ortega. Este proyecto familiar cuenta con más de 25 años en activo y en cierto sentido recoge la sabiduría de las generaciones que le precedieron. Aunque en sus primeras fases su actividad se centró en la comercialización de

Ver bodega »

Bodegas El Seque

Fue fundada hacia el año 1999 de la mano de Juan Carlos López de LaCalle y con la participación de los enólogos Carlos López de Lacalle y Jean François Gadeau. Bodegas El Sequé trabaja sobre una extensión de tierras sobre la que se distribuyen viejos viñedos que dan fruto a formulaciones de clara expresión mediterránea.

Ver bodega »
benjamin rothschild vega sicilia

Bodegas Benjamin Rothschild

Macán abrió sus puertas hacia el año 2004 cuando se produjo una fusión entre Tempos Vega Sicilia y la Compañía Vinícola Barón Edmon de Rothschild. Sendas empresas tenían un objetivo común: La elaboración de vinos Rioja de la máxima calidad. Después de un periodo de investigación y adquisición de viñedos que se extendió durante cinco

Ver bodega »
bodegas mil setenta y seis riibera del duero

Bodegas Milsetentayseis

Milsetentayseis nace con el objetivo de formular y elaborar vinos sui generis y transparentes, que reflejen la complejidad de los paisajes y suelos de su viñedo situado a 1.067 metros de altitud sobre el nivel del mar en la región de Ribera del Duero. Este proyecto está dirigido por Alma Carraovejas, quien gestiona y aprovecha

Ver bodega »

Bodegas Rafael Palacios

Rafael Palacios puso en funcionamiento su proyecto hacia el año 2004 cuando adquirió viejos viñedos de la variedad Godello en el Valle del Bibel dentro del municipio de O Bolo perteneciente a la Denominación de Origen Valdeorras. Las parcelas fueron heredadas a sorteo. La baja producción derivada de unos suelos poco fértiles se unía a

Ver bodega »
Artículo añadido al carrito.
0 artículos - 0,00

¡DESCUENTOS EXCLUSIVOS POR NUEVA APERTURA!

Queda nada para la apertura de Vinos y Vinos y lo vamos a celebrar con un gran número de descuentos increíbles exclusivos para suscriptores. ¿Te apuntas? Solo déjanos tu e-mail y te avisaremos gratuitamente.