Rafael Palacios puso en funcionamiento su proyecto hacia el año 2004 cuando adquirió viejos viñedos de la variedad Godello en el Valle del Bibel dentro del municipio de O Bolo perteneciente a la Denominación de Origen Valdeorras.
Las parcelas fueron heredadas a sorteo. La baja producción derivada de unos suelos poco fértiles se unía a la presencia de la filoxera y a la depresión de los años veinte. Este conjunto de factores insalvables llevaron a los terrenos a una irremisible situación de abandono casi total durante varias décadas.
Ubicadas en el área occidental de la región, a los pies del macizo central ourensano, forman parte de una zona eminentemente condicionada por la presencia del granito y su degradación. Fruto de dicho proceso hoy podemos encontrar un paraje compuesto por vastas extensiones de suelo de tipo arenoso en donde se superpone la presencia de esquistos de cuarzo.
La configuración del espacio de cultivo cuenta pues con unos suelos con tendencia a la acidez, erosionados y con poco potencial de fertilidad. Dentro de este contexto Bodegas Rafael Palacios ha implementado recursos tecnológicos en forma de maquinaria de labrado ligera con la finalidad de abastecer a la zona de cuidados adaptados. A esto se suma la presencia del laboreo tradicional a partir de tracción animal como un vínculo sólido con la viticultura más tradicional y en estricta armonía con el recorrido histórico del Valle del Bibei.
En la actualidad los viñedos de Palacios (con cepas de la variedad Godello) se distribuyen a lo largo de 28 parcelas que, en total, suman una extensión de 24,5 hectáreas. El espacio de cultivo se enmarca en un clima continental de influencia atlántica y se eleva a una altitud media sobre el nivel del mar de entre 620 y 740 metros.
Las metodologías de Rafael Palacios son de base ecológica y están vinculadas con la agricultura biodinámica.
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