Ossian Vides y Vinos se fundó hacia el año 2013. Este proyecto dirigido por la familia Ruiz Aragoneses emprendió esta empresa en Ossian aunque, en ese momento no eran plenamente conscientes de la riqueza del terroir. Con el paso del tiempo y unos procesos de análisis e investigación minuciosos tanto de las cepas como de los suelos y el clima, han dado lugar a un nivel de perfeccionamiento creciente.
De proyección ambiciosa, el proyecto se basa en una filosofía que pone el valor en la naturaleza y los conocimientos ancestrales. El objetivo está claramente delimitado: Revalorizar la riqueza de un patrimonio particularmente excepcional. Un activo materializado en forma de viñedos sobre unos suelos que irremediablemente están predestinados a perdurar. Ossian Vides y Vinos entiende sus herramientas como un regalo procedente de la naturaleza, inimitable, único y genuino. Sus esfuerzos están, por tanto, destinados a convertirse en un tributo a la madre tierra y su forma de hacerlo es recuperando la riqueza del pasado.
El verdejo ocupa el centro de la acción, pues en Ossian trabajan incansablemente por recuperar la esencia del verdejo auténtico. Un verdejo natural, con unas cualidades expresivas únicas, honestas, limpias.
Para ello, las metodologías aplicadas se asientan en un profundo respeto por la materia prima, pero también por su procedencia, y, la singularidad se convierte en un activo a proteger y conservar. Sus vinos se planifican y configuran a partir de procesos de elaboración basados en un proceso de selección transversal donde no sólo influyen las características del viñedo de origen, sino también el tipo de suelo en el que se desarrolla.
La selección pues, ocupa uno de los puntos más importantes del todo el complejo proceso llevándose a cabo un preciso cribado a través de esas de selección.
Como resultado, sus vinos adquieren una personalidad fácilmente identificable: Un cuerpo elegante, una acidez natural, unos mínimos niveles de ph y la presencia sutil de la madera en el vino.
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