Desde una perspectiva eminentemente ecológica, Kirios de Adrada dio sus primeros pasos hacia el año 2001. Ubicada dentro de los límites de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en un pueblo pequeño llamado Adrada de Haza, desde sus inicios trabajó en una producción reducida pero exclusiva y de alta calidad. El tratamiento no invasivo de los viñedos, dando especial prioridad a las necesidades y fenómenos naturales de los suelos y cultivos refleja el espíritu de una bodega que entiende la calidad como un sinónimo de pureza.
Esta concepción de la viticultura se expande a unos procedimientos de elaboración que se alejan de los residuos químicos y de aquellas prácticas que atenten contra el orden natural. Su filosofía se sustenta en cuatro líneas de actuación:
● La promoción de la agricultura y la vitivinicultura ecológicas dando una especial importancia a la implementación de preceptos biodinámicos.
● Revaloración y preservación de viñedos remotos y que constituyen un gran legado histórico y cultural dentro de los límites de la D.O. Ribera del Duero.
● Protección y conservación del terruño a partir de prácticas respetuosas con el medio ambiente.
● Elaboración de vinos de elevada calidad y que reflejen de una forma transparente y certera la identidad del terruño de cada enclave.
Kirios de Adrada ha producido el primer vino ecológico de Ribera del Duero certificado de España. Desde su nacimiento ha mantenido su carácter íntimo y familiar, siempre ligado a la conciencia ecológica. La bodega, de hecho, es otra prueba más de ello. Construida a partir de materiales de origen natural como la piedra caliza, es resultado de un proyecto de bioconstrucción.
La solidez de las instalaciones y su elevada capacidad de aislamiento con muros que alcanzan los 60 centímetros de grosor y están rellenos de corcho natural, facilitan los procesos de elaboración. En su interior, se mantiene un ambiente térmico constante a lo largo de todas las estaciones.
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