Juan Manuel Burgos es una bodega de la Ribera del Duero propiedad del enólogo de mismo nombre. La viticultura llamó la atención de Juan Manuel Burgos ya en su adolescencia temprana. Fue hacia 1992 cuando decidió iniciar sus estudios de enología para tan sólo cuatro años más tarde iniciar la reestructuración del viñedo familiar. De las cepas disponibles se seleccionaron algunas y desde entonces han sido conservadas. También decisión hacer sustituciones con Tinta del País mediante injertos plantados en los mismos terrenos por generaciones anteriores. Dichos injertos constituyen una variante de cepa prefiloxérica de gran antigüedad. Gracias a este proceso de selección y recuperación, Bodegas AVAN posee en la actualidad cepas clonadas que proceden directamente de la madre de todo el viñedo. La posesión de una variable de valor tan excepcional constituye un elemento diferenciador y que marca de forma clara la personalidad de sus propuestas.
Desde que Bodegas Juan Manuel Burgos abrió sus puertas dando inicio a su actividad, sus territorios de cultivo se han incrementado de forma sostenida a través de los años. En la actualidad, su viñedo se extiende a lo largo de más de 30 hectáreas con Tinta del País. Se localiza dentro de la localidad de Fuentelcesped dentro de la Ribera del Duero.
Los procesos de cultivo, vendimia y vinificación se basan en una filosofía de profundas connotaciones ecológicas. El respeto por el medio ambiente se acompaña de unas metodologías manuales de corte tradicional en donde el ciclo lunar posee especial importancia. Además, cualquier aditivo químico, como insecticidas o herbicidas queda descartado en favor de soluciones 100% biológicas.
Sus jóvenes viñas fueron sometidas a un proceso de cultivo tradicional en vaso, produciéndose la primera vendimia de su trayectoria hacia el año 2000. Ese mismo año la cosecha dio pie a un volumen de producción que se contabilizó en 8.500 botellas de vino tinto AVAN.
Hoy Bodegas Juan Manuel Burgos, cuenta con un catálogo de vinos diversificado con soluciones que poseen una crianza que oscila entre los 12 y 18 meses en barricas de roble francés y de roble americano.
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